樂活市集

(採訪當天，永春市場正巧舉辦萬聖節活動，但本篇並非要介紹這些秀色可餐的美女們，很抱歉!）

這「推薦」我說得心虛，因為老實說，除了哈爾濱的點心之外，其他兩家美食我並沒有真的嚐過，但希望大家別因此散會，畢竟連沒跑過保險的人都可以保險系教授，甚至出書當作家了，我們也別把親自體驗當唯一準則吧！呵呵~

那麼就從賈家哈爾濱大餅說起吧。這家曾受過電視報導，以及許多網友讚譽有佳的人氣點心店，據說想吃都得領號碼牌，等上15、30分鐘的，但我周日中午時分過去，客人卻三三兩兩，心裡有點意外，回家上網一查才知道人龍在下午兩、三點才會出現，一直賣到八點才關火休息。

當天買了一份千層蔥花大餅回家。這家餅好像山東大餅和蔥油餅的改良版綜合體，厚實帶有嚼勁，並多了蔥花的香氣，而且爽口、無油膩感；四小塊50元，就填飽三個女生的肚子，對荷包和身體都沒造成太大的負擔。

切大餅時身手俐落矯健的大姐建議，講究的人，吃的時候可以夾蛋、滷肉或起士來變換口味喔！

除了大餅讓人豎起大拇指之外，因為我個人喜愛參觀工廠的關係，也很欣賞他們店門大開，讓客人能把製程一窺究竟的作風，感覺很坦蕩大方，也讓消費者能吃得安心。

當天我也買了古早味蛋糕，造型好像發胖版的美國杯子蛋糕。表層糖霜讓鬆軟的蛋糕多了分酥脆，一口咬下時蛋香撲鼻而來，口感扎實且甜而不膩，跟華而不實（=結實）的戚風蛋糕比起來，更適合我們這種需要吃飽好繼續為生活拼搏的台灣人！（啊～福氣啦！）

接下來要推薦的麻豆阿婆碗稞，雖然我沒親口吃過，但很多人愛吃也算數。照片中這一落落空碗，都是當天賣出碗稞所留下的痕跡。

採訪時，老板說只賣剩兩個了，還很熱情專業地問我，「你要不要拍我挖出碗稞的樣子？」只是他動作太快、我反應太慢，只留下他拉上橡皮筋的英姿。當我忙著收相機，一時不查，碗稞就銷售一空了。

攤子上不論是碗或「阿婆碗稞」標示都強調著古意，在這崇尚新穎、進步、國際化的世界，還是有人迷戀老東西的好呢！

最後這家熟食攤，純粹是受賣相吸引，當然老闆的長相也很討人喜歡啦～

時序已經由秋入冬，所以攤上販賣的應該是真鯖，而非芝麻鯖魚。這種魚非常容易腐敗且具有特殊腥味，比較適合糖醋或香煎等料理方式。自己在家做的話，可以利用味増、蘿蔔泥、百里香或檸檬等才去除腥味，如果嫌麻煩，就來跟老闆買吧！

旁邊的智利圓鱈，其實就是油魚，但前者有異國風情多了，後者讓人聯想到脂肪，在銷售上不太有利，老板對於行銷真是有一定的敏感度呀！市售油魚幾乎都是冷凍品（因為要從智利搭船來嗎?），但過度解凍的話，會使美味流失，烹調時最好在半解凍的狀態下處理，並且建議採油炸方式。

那麼，永春市場的報導就在這蔥花香、碗稞香和烤魚香中告一段落囉！下次要帶大家去另一個特色獨具的市場，敬請期待！