大家總說，裝甜食的是另一個胃，吃完了寧夏裡人氣沸騰的鬍鬚張滷肉飯、知高飯、里長伯蚵仔麵線、東石鮮蚵、成記魷魚羹、生炒麻油雞、李家香虱、老牌豬血湯、圓環邊蚵仔煎、榮仔豬肝、山東赤肉蒸餃……，肚子撐得實在時，鬆一鬆腰帶，大夥兒又空出吃甜點的胃口了！
既然來到以古早味見稱的寧夏夜市，那麼就一以貫之，也來吃點傳統甜食，完成這趟舌尖上的懷舊旅行吧！
● 林記燒麻糬
在日本以糯米製成的餅統稱もち（mochi），而我們的「麻糬」正是來自日文音譯的外來語。至於麻糬的由來，據說是客家人發明的點心；過去人民生活困苦，當遇到家中有客人來訪時，就將剩飯搗成帶有嚼勁、不見米粒的餅，再沾上或包入炒過的花生粉、糖粉當作點心來招待客人。
此外，麻糬的做法還有兩種。其一，將生的圓糯米磨成米漿再適度壓乾，形成糯米糰後加以蒸熟，最後再放入木臼中搗成麻糬；其二是直接用糯米粉對水做成生米糰，將其中一部分放入滾水中煮熟或下鍋煎熟做成粿粹，再混入生米糰中一起揉，然後放到電鍋裡蒸熟，最後再以筷子等器具將熟米糰充分攪拌，使其出現Q度即成。
在咖啡店裡吃著精緻夢幻的法式點心，感覺是對富足生活的錦上添花，而吃著麻糬這種簡單樸拙的傳統味，則能讓人遙想過往物資匱乏的時代，長輩們試圖用甜點為清苦生活帶來一絲甜美的努力，令人內心充滿感恩。知道麻糬的背景故事之後，更讓人佩服先人的生活智慧，也看到日據時代對台灣人民生活上的影響。
如果不提這有點心酸的歷史，光是理解這市集裡小市民對人生的奮鬥和對工作的堅持，也足以讓人感到這看似平凡的一切其實並不平凡了。
經過林先生與妻子協力創立、經營的林記，馬上就被糖水鍋裡一顆顆飽滿圓潤的白玉丸子給吸引，這就是他們的招牌甜點燒麻糬；以純手工製作，並以純糖水煮，客人可以選擇沾上店家特製的花生粉、芝麻粉或綜合口味，吃起來Q嫩Q嫩、甜而不膩。嗜甜的人，可再搭配一碗熱呼呼用心熬煮的花生湯、紅豆湯，或者遵循古法製作、豆香四溢的熱豆花；口味清淡的人，店家也免費提供熱茶，幫助你將麻糬暖呼呼地送進胃裡。
如果你是夏日裡來到寧夏，則可看到林記不一樣的風景。夏季裡店家讓顧客紛至沓來的是粉條冰，可選擇淋上香蕉水或酸梅汁等調味醬汁，吃著吃著會讓人想起糖廠裡的復古口味冰品；另外還有加上燒麻糬的刨冰、加上明治冰淇淋的芒果冰與雪花冰，讓你在炎夏裡清涼一下喔！
◎林記麻糬相關資訊
營業時間：17:00~凌晨01:30
公 休 日：夏天每週二公休，冬天每個月第二個、第四個星期二公休
位 址： 寧夏夜市籃球場、全家便利店斜對面
● 劉芋仔
在夜市裡想踩到地雷並不容易，因為只要找尋有人大排長龍的攤子，或張貼許多媒體報導剪報的攤位，就絕對不會失手，像是被人群團團包圍的劉芋仔。
這家攤子是由劉氏兄妹和母親一同經營的，每天早上劉媽媽會花上三、四個小時，負責將芋頭削皮、切塊、清洗、蒸熟、搗成泥狀，再將鬆軟的芋泥帶到攤位上現包現炸。
店家只有兩種產品，一是單純只有芋泥的香酥芋丸，每顆15元，一是包有蛋黃和肉鬆的蛋黃芋餅，每顆20元。產品外皮的芋泥採用質地特別鬆軟的甲仙芋頭，並且完全不摻粉料，而蛋黃部分也特別選用關渡鹹鴨蛋，硬度和香味比一般雞蛋更好，保證是料好實在。
站在人龍中等待，可看到劉氏兄妹有條有理、動作俐落地準備東西，檯面上黃澄澄的鴨蛋黃和肉鬆像兩座尖塔一般，畫面煞是有趣。妹妹一手抓著一團蒸熟的芋泥糰，一手使用冰淇淋勺成芋泥球，讓產品能大小一致；接著又迅速地將肉鬆和鴨蛋黃包進芋泥球中，然後將半成品整齊的排放疊起。哥哥則忙著將東西放入油鍋中油炸，再一一夾起，一樣也井然有序地放在前方的瀝油網上，然後放進紙袋中遞給顧客、收款，兩人各司其職、運作流暢。
店家對於衛生也非常講究，大家對於油炸小吃最在乎的就是回鍋油的問題了，劉芋仔的用油看起來非常清澈，令人十分安心，炸物的風味也比較不受影響，能維持清新的芋香；另外，會接觸食材的老闆娘也不會碰到客人遞上的錢，真是小處也很用心的店家喔！
這裡的客人常常一次點上十幾顆，所以看起來已經很長的隊伍，要等待的時間還是會比預期得更久喔，但是它的美味絕對值得你付出時間成本來換取，來到這邊可別忘之卻步呀。雖然營業時間到凌晨一點半，但通常十點左右就銷售一空了，想吃的朋友要趁早喔！
◎劉芋仔相關資訊
營業時間：17:00~凌晨01:30
公 休 日：夏天每週二公休，冬天每個月第二個、第四個星期二公休
位 址：寧夏路34號對面（寧夏夜市蓬萊國小旁）
電話：0920-091-595
●寧夏夜市相關資訊
營業時間：晚市
地址：台北市大同區寧夏路(民生西路至南京西路間)
交通資訊：﹝公車﹞：2、46、215、223、250、288、302、304、306至民生重慶路口站；516、42寧夏路口或天主教站 ﹝捷運﹞雙連站1號出口左轉直走約8-10分鐘
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