【宜蘭羅東民生市場】九層糕－樂活市集

　　失傳已久的製糕技術，總算在羅東民生市場被找到了！史上最年輕小妹繼承秘技！這一小塊糕，別看它長得不起眼，懂得製作方法的人幾乎失傳！

　　仔細一看，這糕的側邊很明顯的多了好幾層的紋路。這就是失傳已久的「九層糕」。乍聽之下還以為是九層塔做的糕粿，一問之下才知道，這所謂的九層指的是用九層薄糕所疊出來的糕粿。

　　為什麼不一次到位將糕蒸出來，非得要做了九層疊起來？老闆娘說這是台灣早期農業社會下的產物，曾經風行一陣子，因為它吃了易飽，至於為何要將製作過程複雜化，老闆娘幽默的解釋：「以前人比較閒，覺得一整塊去蒸比較慢熟，乾脆一層一層分開蒸，一層鋪上一層。」聽說麻煩的是，只要有其中一層失敗了，整塊九層糕就得重新來過。

　　傳統技藝已傳三代，現在第四代年輕小妹妹也習得真傳。從第一代單純賣九層糕到現在多元化經營，賣的東西越多了。