樂活市集

小小一個店面，擠滿了坐等著內用和排隊等外帶的客人，到底是什麼樣的美食有如此魅力，可以聚集不同年齡層的客人來到呢?現在就讓美食特派員帶大家來一探究竟。

位於新竹中央市場的這家店，沒有店名，可是眾所周知，來新竹中央市場一定要吃上一碗「糯米水餃」。

這家店只賣四種東西：骨仔肉、貢丸、糯米水餃和餛飩，我點了一碗綜合湯想要一嚐她美味的祕密。

綜合湯裡有糯米水餃和餛飩，湯看起來很清爽，喝起來卻非常濃郁，可以感覺得到這湯頭是使用豬大骨熬了許久，才會這麼清甜順口。

至於主角之一的餛飩，麵皮是以油麵做的，口感比較有彈性，煮久了也不會軟爛；內餡則採用黑豬肉，調味後再包成餛飩，所以味道十足，吃下去還帶有湯汁，滋味令人難忘。

接下來就是重頭戲──糯米水餃，到底糯米水餃是什麼？也有說人是鹹湯圓，其實店家起初賣的就是賣湯圓，後來因為漸漸有人希望湯圓裡可以吃到肉，為了方便料理，於是做成長條形，最後衍生出這項看起來像是水餃的新產品，成為新竹中央市場裡的獨特小吃。

糯米水餃形狀不規則，口感不像餛飩那樣軟爛，雖然是糯米做的，可是形狀又不像湯圓。糯米水餃的糯米皮經過特別調製，吃起來非常滑順而且帶有彈性，內餡跟餛飩一樣都是黑豬肉，口感非常紮實。

一碗綜合湯，可以吃到兩種口感不同卻都很可口的點心，難怪有一大堆忠實粉絲甘願排隊。

想吃吃看這麼特色獨具的糯米水餃，請到新竹中央市場走一趟。

【新竹中央市場相關資訊】

營業時間：6:00-12:00 (周一公休)

地址：新竹市東區西門街2巷2號

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電話：03-5255948