樂活市集

咦? 為什麼來到夜市手上會有象棋呢?

到過中壢觀光夜市的人一定都知道「簡師傅臭豆腐」，正所謂沒吃過簡師傅，別說你逛過中壢夜市。不管平日或假日，總是大排長龍，假日想要在店裡坐著用餐，通常都得等一個小時以上呢！

所以，建議你先領個用象棋做的號碼牌，然後先去逛一圈再回來取貨吧！不像一般賣臭豆腐的店會會順便賣鴨血，簡師傅只專賣麻辣臭豆腐。

現在就讓美食特派員來告訴大家簡師傅的臭豆腐好吃、迷人的地方。他們家的臭豆腐上都會放一層肉燥，肉燥都是採用口感紮實的瘦肉做的，幾乎找不到一點肥肉。

店裡的豆腐非常大塊，但非常入味，不會過鹹，每個豆腐都有著新鮮和紮實的口感，不會有不新鮮的豆腐特有的豆臭味。

很多麻辣臭豆腐的湯頭喝起來會太鹹，或是味道太濃厚而令喉嚨不舒服，可是他們家的湯頭很甘醇，喝起來溫順好入口，與臭豆腐根本就是絕配。湯頭是先把原料炒過之後再熬煮的，絕對不是一般湯頭可以媲美。

有機會一定要到中壢觀光夜市來上一碗熱騰騰的麻辣臭豆腐，若能耐心地等待內用座位，那整個飲食經驗就更臻完美了！