樂活市集

經濟不景氣的時候，你會想從事什麼行業？在三十多年前的台灣，面臨著大環境的不景氣，有一對小夫妻想自己賣吃的來掙點錢過生活，沒想到這一賣就是三十多年。

琳瑯滿目的價目表上，叫人拿不定主意，就讓正港彰化人來透露點小道消息吧！店家招牌菜分別是碗粿與米糕。嚴格說起來，彰化好吃的碗粿還真是不少，但口味出眾的米糕卻還是難得一見。

全台灣賣米糕的人不在少數，現在大型連鎖米糕店也是四處林立，然而彰化華陽公有零售市場內真是臥虎藏龍，許多骨董級的美食聚集於此，有心挖掘，你也可以在這裡買回全席佳餚。

許多不知名的店家，沒有招牌、沒有店名，但賣的食物確異常好吃，就像這碗米糕，出乎意料之外的美味。米糕好吃的關鍵在於糯米、肉的口感與香味勻稱度，這家的米糕肯定能滿足你挑剔的味覺。如果第一口就吃到尚未入味的糯米，心情便已經糟了一半了，而他們的米糕絕對不會讓你吃到第一口就罷手，肉汁與油蔥香味已經滲入糯米內，每一口都是糯米香夾著肉的汁多味美。糯米已經如此誘人，鋪在上頭的肉肯定也會讓你大為驚豔，挑準了大部分的人喜愛的肥瘦適中比例，吃起來既嫩又香，美食特派員我尤其喜愛肥嫩的口感，肉汁的香味滿滿的從中溢出來。

老闆娘說當年那個物資缺乏、一般人對於飲食不怎麼講究的時代，能來碗脆丸湯是最平凡簡單的幸福，所以這道湯也是從那個年代保留下來的好滋味。嘿！這一味可是正港彰化人才知道的唷！吃完米糕別忘了再來一碗脆丸湯，湯頭是每天早上四點開始熬煮的大骨湯，味道清甜、不帶油膩感。

老闆娘還特別表示，一開始米糕的比例、肉的挑選也是嘗試多次並尋問客人意見，最後才創造出這令人一吃成主顧的好味道。每次去總能看見熟客上門，向朋友般與老板聊天寒喧，千萬別被老板與老板娘酷酷的表情給騙了，他們可是很熱心又健談的好夫妻呢！每天早上六點到下午兩點，三十幾年來如一日的滋味，一大早就可以吃得到囉！